Pempek Udang

Porsi: 15 pempek kapal selam

Bahan:
1 kg udang segar
1 kg telur
8 ons tapioka
garam
penyedap (optional)

Cara Membuat:

1. Bersihkan bagian kepala dan ekor udang, haluskan.
2. Campur tepung dan bumbu lain.
3. Uleni hingga kalis.
4. Bentuk menjadi pempek selam.
5. Rebus hingga matang.
6. Angkat dan tiriskan. Goreng.